这几天上火的小伙伴不少
大多是虚火啦
而他们首选的就是大量吃水果
诚然，水果性凉清热的占多数
但清虚火最好的方法还是煲汤喝
水果清热有余
其滋阴之力不可与血肉之品相比
最关键是把脾胃都吃寒了
而一款清热滋阴的汤品
清热与滋阴同时进行
在配伍上亦可制约其偏性
之前介绍过不少
今天推荐大家的是
响螺肉淮山杞子汤
准备
响螺片30g 猪骨肉750
淮山25g 枸杞子10g 玉竹10
蜜枣2枚 大枣5枚 生姜5片
猪骨肉沸水中汆下，去血水
以上所有食材入锅
待锅内水沸后，小火煮3~4小时
出锅前五分钟放盐调味
这个汤的主角是响螺肉
有一款粤系煲汤的常用食材
响螺是一种比较大的海螺
其壳常作螺号
性寒味甘
具有滋补肝肾之阴的功效
还能清热明目
响螺肉搭配猪肉、枸杞、玉竹
滋阴清热之功更显
山药亦补脾阴
眼睛干红
心腹觉热，甚至痛者
可以增加响螺、玉竹的量
饮之可缓解这些症状
如果有些燥热咳嗽的
可加点海底椰、霸王花、银耳之类的
清肺热、润肺燥的食材
我们只要知道这味食材的性味功效
完全可以自己来搭配
作为日常滋补汤品
因其性偏寒
故须以姜枣佐之
一般汤品主要食材都性比较寒的话
就稍多放一些姜枣
补阳的汤品里就少放些
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文章标题：大家厨房冬要养阴，别让火烧光了发布于2021-10-08 13:18:35
