【节气养生】谷雨饮食有讲究，这样吃助您健康入夏！

PART 1

谷雨

    谷雨，是春季的最后一个节气。谷雨降水明显增加，空气中的湿度逐渐加大，气温进一步升高，为进入炎热的夏季做准备。

    谷雨节气人的心脾之气渐旺盛，正是滋补的大好时机，此时适当食用健脾益肾、养血益阴的食物，可以增强体质，而且为顺利度过夏天打下基础。但是此时的进补不应像冬天那样大鱼大肉，温热补阳，而宜饮食平和，多食谷物、蔬果，平补气血、健脾益肾。不宜过食温热燥烈之品，防动火伤阴。

PART 2

谷雨膳食养生

谷雨时节后，空气中降雨明显增加，如不注意养护，容易导致湿气入侵，如出现关节肌肉酸重等情况，若已患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。

饮食上注意祛湿，具有良好祛湿效果的食物有：土茯苓、白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等。

土茯苓煲猪骨

材料：土茯苓30克，五指毛桃20克，赤小豆100克，猪骨500克。

做法：先将猪骨洗放进沸水中焯，洗净的以上食材一齐置于砂锅内，加入适量清水，用武火煮沸后改用文火熬1-2小时，调味即可食用。

功效：土茯苓性味甘淡平，长于清热解毒、除湿泄浊、通利关节；赤小豆性味甘酸平，功善利水消肿、解毒；五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经。有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。此汤可清热解毒、健脾除湿、舒筋活络，又可健脾补肺。适宜于春季一般人群服食，水湿运化不力、湿热壅滞、关节活动不利者。

初春时节，肝气旺盛，脾胃较衰弱，而到来谷雨前后，脾胃会逐渐旺盛起来，这时候，是调养脾胃的关键时期。

淮山芡实瘦肉汤

材料：淮山干50克、芡实20克、茯苓20克、瘦肉300克。

做法：先将芡实、淮山浸泡半小时，将瘦肉洗放进沸水中焯，洗净的以上食材一齐置于砂锅内，加入适量清水，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，调味即可食用。

功效：山药，性味甘，平。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带功效。芡实性味甘、涩。具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带。茯苓味甘、淡，性平。具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。此汤具有健脾祛湿、补脾益肾的功效。