钱文忠：中国传统酒文化--四柱八字,命理,八字命理,六爻占卜-寅午文化

（本文根据复旦大学历史学教授、北京大学《儒藏》精华编纂委员会委员钱文忠在内参大师·真实年份暨内参大师79/ target=_blank class=infotextkey>酒上市发布会活动讲话整理）

酒，是人类共通的语言。在人类的文化中，酒在其中自古就扮演着重要的角色。不管是在古印度、古埃及、两河流域文明还是古代中国文明中，都能看到关于酒文化的记载。在东西方文化中，关于酒文化的认知有着完全一致的默契。

“天人合一”，而酒是其中的传输媒介

在人类很早的的生活中，酒就出现在祭祀祭祖、重大节日及人生的重要时刻。那个时候，酒既是生活必需品，也是奢侈品。它见证着生活中的重大事件因此充满着人生的韵味，也蕴含有一定的神圣的意味。

在中国古代讲究“天人合一”的文化里，酒是人们沟通上天的传输媒介。人们认为，饮酒达到一定的境界后便是天人合一的状态，这是其他饮料无法代替的。西方的古代文化里，对此也有相同的酒神精神文化，在东、西方的酒神精神中，这些共通的酒的部分共同影响着人类的文明史。

中国的酿酒饮酒历史源远流长，酒文化渗透了整个中华文化五千年的历史，从文化娱乐、饮食烹调到养身保健等等各个领域。

从夏商到明清，与华夏文明共生的中国酒文化

关于酒的来源有各种各样的传说。其中有人说是杜康偶然间发现把剩饭放在空锅里面发馊而产生的酒。那个时候，酿制的酒未经过滤，不适合饮用，而是食用，并且有专门的酒具来作为食具。这就是现在比较古老的方言里面以及在宋朝的典籍记载里面，吃酒一词的说法来源。

到夏朝时候，酒文化已经非常盛行。夏人善于饮酒，并且有专门用来饮酒的酒席。夏朝出现了中国古代非常具有代表性的青铜器，这里面就有青铜器酒器。每年的十月份，老百姓就在各个地方的学堂里举行饮酒礼，可以看出这个时代盛行聚众饮酒的风俗。

商代高度发达的酿酒业，使得制酒的水平得到提高，酿酒有成套的技术经验，酒具出现了专业性的分类，酒的种类也有了不同的分类。出现了要求过滤的高端酒，对酿造工艺非常讲究，这种酒只用来祭神祭祖。贵族饮酒风气盛行，因此这一时期出现了酒池肉林的说法。

周代是中国酒文化一个重要的时代，有着丰富的酒文化。这个时代，对于饮酒提出了礼和德的要求，大力倡导酒礼和酒德。酒，主要的作用在于祭祀。关于饮酒有严格的礼节，从这些礼节中能看到中华文化里尊老敬老的传统。

春秋战国，在非常多的典籍里面都充满了浓浓的酒味，比如《论语》、《诗经》里面能看到大量的记载。这个时候，北方游牧民族的酒文化和中原地区的酒文化相互影响，北方的酿酒技术传入中原，而他们的饮酒方式受到中原文化的感染。

到了秦汉时期，酿酒业非常旺盛，以至于影响到粮食的消耗。统治者屡次禁止，然而屡禁不止。东汉名医张仲景已经开始用酒疗病，且技艺高超。在南晋，饮酒有三种非常雅致的礼节。

酒第一次拥有完全合法的地位是在魏晋南北朝，酒禁大开，允许民间自由酿酒，私人自酿自饮的情况普遍。酒税也随之而来，并成为魏晋南北朝重要的收入。

到了隋唐，中国酒文化因为唐诗获得了高度的发达，酒令开始出现，这是中国酒文化的一个瑰宝。酒与诗词的结合，是中国酒文化的最大特色。

宋代的酒文化更接近于现代。宋代的中国白酒文化，包括北方草原地区、河套地区的酒文化。那个时代的辽文化、金文化在中国酒文化特别是白酒文化当中有着起源性的重要意义。

元代，中秋节饮用桂花酒，重阳节饮用菊花酒。有些饮酒风俗已经失传，有的饮酒风俗流传至今。明清以后，饮酒已经和今天的习惯几乎一致了。酒成为生活中必不可少的部分，且专用酒十分流行。

好酒离不开产地，酒鬼酒离不开湘西

中国的酒文化，还有很多需要挖掘的内容。比如，在中国每一款好酒的诞生都与孕育它的土地息息相关：除了跟水源、微生物等有很大关系，还跟当地的文化生存状况密不可分。

酒鬼酒所在地湘西，依山傍水，群山莽莽植被茂盛，属于典型的亚热带季风性湿润气候，不管是从气候、河流、泉水、微生物群落来说，都为酒鬼酒的酿制提供了得天独厚的天然便利，使得酒鬼酒成为大自然馈赠的佳酿，是不可复制的稀缺资源。

除了天时地利的天然条件，这里还是一个有着非常深厚的文化底蕴及被神秘色彩包裹的地方。在这里，里耶古镇发掘出了里耶秦简，共36000多枚，它极大地改变了充实了对于历史的知识结构，它相当于一本秦代的百科全书，从根本上改变了秦史研究的面貌。近几年，随着了解的深入这个地区越来越得到外界的关注。未来，随着酒鬼酒在文化战略上的不断加持，这也会为酒鬼酒发展带来了新的机遇。

酒鬼酒旗下高端白酒内参酒是一款非常了不起的白酒。内参二字在国人心目中代表着一种等级、一种神秘、一种高度和一种敏锐。从文化的角度来解释内参，可以这样理解：内参是一种内向参想。内参可以向外，了解更多信息，结识更多志同道合之辈；但是站在一个更高的立意上，内参是向内参想自己的内心和品味，参想自己的精神世界，达到天人合一。有着这种定位，内参酒就必定能够在中国顶级的白酒市场绽放更为耀眼的光芒。

点击标题，读精彩文章

1. 你真的喝懂江小白了吗？

2. 贵州大曲戊戌狗年生肖纪念酒正式下线

3. 金沙珍品摘要酒：贵州两大高端酱酒品牌之一

4. 国标特级，舍得的第一与唯一

5. 张道红：金沙回沙酒1951定位次高端是有底气的