微生物，作为茅香型79/ target=_blank class=infotextkey>酒酿造工艺中最神秘的“参与者”，长期以来只能通过显微镜一睹真容。近日茅台集团技术中心将酒醅中不同种类的酵母菌分离到了培养基上，并用可爱的酵母菌绘制出多姿多彩的图形。
茅香型酒为什么那么好喝，其中有一项很重要的原因，就是因为在酿造茅香型酒的环境与过程中，品种丰富、数量巨大的微生物无处不在，形成了茅香型酒香气出色、香味物质特别丰富的特点，才有了茅香型酒优雅细腻、回味悠长的独特口感。
完
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文章标题：酒知识这就是传说中的茅台酿酒微生物发布于2021-04-27 20:49:45
