大家厨房3步就搞定的爽口凉拌菜，清热生津，还能减肥

今天给大家介绍一个名字很好听的凉菜——青玉堆雪。

青玉堆雪其实就两个食材组成，黄瓜作青玉，海蜇为雪。它俩搭配，有很好的清热、生津、化痰的功效，非常适用于肥胖而兼有内热、容易口渴的人群。

我们先看一下它的制作过程：

↑视频制作流程

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黄瓜生食甘寒，具有清热利水的功效。又因为热量低，很多减肥餐的搭配中都能见到黄瓜。但从中医的角度来看，黄瓜减肥仅适合湿热型，且脾胃不虚的人。

有些人吃黄瓜把脾胃给吃寒了，食欲下降，吃得少了，故而瘦了，但却是以健康为代价的。还有的胃寒的人，依然很胖，原因是脾胃无力化湿，以致湿邪内蕴而导致的肥胖。

所以，我们不可盲目用黄瓜来减肥，一是要看是否合自己的体质，二是也不能吃太多、太单一、太频繁。

海蜇味咸，性偏凉，算不上寒性。它也有清热的作用，但关键是它有化痰行瘀的作用。海蜇擅长化热痰，尤其对于痰热咳嗽，即咳嗽得很厉害，然后有那种又黄又黏的痰的，吃海蜇，会有很好的化痰作用，痰化了，咳嗽也容易止住。

有人说海蜇属于海鲜吧，海鲜大多是发物吧，咳嗽不能吃吧。非也。《随息居饮食谱》中说海蜇“诸无所忌”，也就是诸病不忌。它是很平和的，并非发物。同样，也不是所有的海产品都是发物。