四季学堂世上只有两种人，爱香菜如亲的和恨香菜如仇的

• 一个人忘性大，和他心神散乱，不能专注有关；

• 损目是因为辛温之物多耗肝血，或生肝热；

• 能发痼疾、脚气，皆因其辛散之力，动风生热所致；

• 辛散之力也不利于刀伤金疮的愈合；

• 狐臭和口臭人群多有内热，故不宜再火上浇油。

痘疹不达，胡荽二两切碎，以酒二大盏，煎沸沃之，盖定，勿令泄气。候冷去滓，微微含喷。从项背至足令遍，勿噀头面。按《直指方》云：痘疹不快，用此喷之，以辟恶气。床帐上下左右，皆宜挂之。以御天癸、淫佚、寒湿诸气，一应秽恶所不可无。然惟儿体虚寒，天时阴冷，喷之故妙。若儿壮实，及春夏晴暖阳气发越之时，用之助虐，以火益火，胃中热炽，毒血聚蓄，则必变黑陷，不可不慎。今人治痘疹，不辨症之寒热，时之冷暖，辄用芫荽子入药者，误人多矣。

——《随息居饮食谱》

古人将香菜和酒煮沸，立刻熄火，盖盖焖一会儿，不让香气跑掉，然大口含之，喷于发痘疹不畅的小儿身上（头面不喷），以借其辛散之力使痘疹发出（也可以煮水熏洗，或乘热频擦，以促使疹子顺利外透）。

但这个方法只适用于体质虚寒的小儿，或在天冷风寒外束时用。切不可对热毒壅盛的小儿，或在春夏阳气发越的时候用，会火上浇油，使痘疹发黑内陷。所以，还是要辨证寒热，以及天时冷暖，不然会有很大的风险。

面上黑子：蒝荽煎汤，日日洗之。

肛门脱出：胡荽切一升，烧烟熏之，即入。

——《本草纲目》

另外，古人还用香菜煮的水洗脸，以祛脸上黑斑、雀斑，这也是借助香菜的辛散之力。

脱肛和痔疮，以烧香菜烟熏的方法，可以使肛门缩入，也可以令痔疮疼痛出血的症状减轻。煮汤熏洗亦有效。这个原理当是用了香菜的升阳之性。

伤寒感冒初期，无论是鼻子塞住，还是身体酸痛，用香菜（连根）煮水，沸即熄火，盖焖锁香，再趁热饮下（同时可以用被子捂汗），汗一出，寒一散，感冒可能就好了。

当然，你加葱白、生姜，可能效果更佳。但是，如果寒邪入里化热了，就不要用这个方法了。

过食肥干厚腻之品，导致的胃胀不舒，可以喝碗香菜汤解腻、通肠、下气。

香菜本身不入药，但香菜的种子——芫荽子是入药的。其功效和香菜是一样的，只是味道更烈，偏性更大，作用更强。

另外，香菜的发散能力，种子比根强，根比茎叶强。