葱白与豆豉，两味常用的厨房食材，便是一个食疗方子。若外感初起，有恶寒发热，鼻塞无汗这些寒邪在表，尚未入里的症状，速饮一碗葱豉汤，通阳发汗以散寒。
寒邪束表，以葱白疏通之。而豆豉亦有宣散表邪的作用，和葱白搭配，则解表力更大。另一方面，辛温发散是伤中气的，而豆豉有调中的功效，使这个方子宣滞而不伤中。
小葱3枚（只留葱白和根须）
豆豉6g
在400ml的开水中
加入葱白和豆豉
煮至100ml
盛出即可
享用
因为我们用的是平时做菜用的咸豆豉，所以葱豉汤的口感是鲜咸的（咸豆豉就可以，不一定要用药房卖的淡豆豉，淡豆豉煮出来的口感不好）。生葱的辛味重，但煮过之后葱味并不刺激，但趁热喝下，依然能微微发汗。葱豉汤给小儿喝比较好，因为口感不像药，容易接受。
葱豉汤有一些加减方，如加姜、花椒、黄酒等，以强其温阳散寒之力。若嫌发汗力量不够的，可以加这些。但若嫌发散力太大，可以加甘草以护中气。
需要注意的是，葱豉汤用于外感必须是有恶寒怕冷的症状，如果是单发热而不恶寒的温病，就不能用葱豉汤。
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文章标题：大家厨房葱豉汤：在外感风寒的初期，把寒气散出去发布于2021-10-08 12:40:08
