最近身边升级成父母的朋友越来越多,有朋友就问我有啥药膳。其实网上一搜有很多,据我之前整理各种粤式煲汤的经验,脱口而出——三鲜月子汤。
但转念便觉不妥,因为月子是一个非常敏感的时期。焉能如此草率地给出一个食方,而且我也不是过来人,所以做了些月子饮食方面的功课,先举一句提纲挈领的话——
饮食宜清淡而富有营养,不宜吃生冷,或肥腻、煎炒、辛辣等食物。7日之内,更宜淡食,切忌厚味及滋补之品,有伤脾胃或滞血、动血。
产后气血耗损而体虚,所以需要补,但要清淡而不滋腻。诚然像鸡、猪脚这些传统月子补品都没问题,《随息居饮食谱》里也说了这些对产妇的作用——
鸡肉:主娩后虚羸。
猪蹄:能充乳汁,较肉尤补,煮化易凝。
但如果把鸡汤煮得太油,猪蹄汤煮得太腻。然后不论产妇胃口如何,天天大量地催食,吃下去的东西根本消化不了。于是就堵奶、湿疹、舌红苔腻,那就爱中生
害了。
现在人讲到养生就是吃,殊不知起居情志的养生更为关键,我们知道产后不仅虚,还容易瘀。人为如何造成瘀的呢?
思虑动怒,气所壅遏,血蓄不行。
——《济阴纲目》
晚上好好睡觉休养,保持好心情,这才是关键。吃了不消化还要强迫吃,心情不好了,身体也不好了。
最怕家人不懂得正确养护新妈妈的理念,然后将焦虑和补品以爱的名义,一股脑地转给这位新妈妈。所以家人的心态非常重要。古人云:“人参杀人无过,大黄救人无功。”
但学习是累的,别人还不一定理解。在焦虑的影响下,在爱的名义下,听广告花钱买补品是实打实的。
或者不学也行,那就多听医生的话吧。让医生解决你的焦虑,指导你爱的方式。
简单聊了些“月子”,我们接下来讲这个三鲜月子汤——
【准备】
切成小块的猪肋骨800g,花生些许
通草适量,墨鱼干4块,黄豆适量
莲藕1段
姜片、盐适量
【开始制作】
先将猪肋排洗净,氽水去白沫
盛出后冷水再洗净备用
黄豆泡2~3小时(泡软易煮)
墨鱼加姜片浸泡1小时
撕掉黑色的皮,保留里面的肉和骨
将墨鱼肉切成粗丝
花生和通草浸泡30分钟,洗净
下锅前将藕切片
将所有食材放入砂锅中
加2.5~3升的水
大火煮滚后,小火慢炖45分钟后加盐
再小火慢炖2小时(?ì_í?)
·
----------我是时间的分割线----------
·
完成出锅啦?( ′▽`)
这个汤适合产后一周之后喝,可以用来增乳。但不是猛补的,是比较平和的。我没用猪蹄,用的是排骨,因为如果不是很缺乳的话,用猪肉就行,又加了藕,补中有清。通草是通乳的,无补力。
然后,我们重点讲“三鲜”。
三鲜之一的墨鱼干最益女性,王孟英说它能——
墨鱼味咸入肾,养血滋阴而不滞腻,在经期、孕期、哺乳期都能吃。
另外二鲜——大豆、花生也是充乳的食材,素食者可常食二者以充乳。大豆和花生都最好煮食,大豆炒食易壅气,花生炒食易生痰,煮食就要好些。多喝汤,少吃豆也能避免壅气之弊。
如果孕妇感冒了或湿气很重,比如生湿疹了,这些补的汤最好停下,然后乖乖听医生的话。
(点击上面图片,即可购买)
延伸资源下载(中医养生理论,中医文献古籍、中医经方养生学、麻衣神相、太乙神数、七政四余、大六壬、奇门遁甲、梅花易数、皇极经世、四柱、六爻、风水、铁板神数、、六壬史上最全版古今秘籍汇总|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......)
版权声明:本站部分内容由互联网用户自发贡献,文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报,一经查实,本站将立刻删除。
文章标题:大家厨房三鲜月子汤,扒一扒“三鲜”与“月子”发布于2021-10-08 12:40:27