夏季、初秋湿热甚重
家里煲个清热利湿的
冬瓜薏米鸭汤是极好的
而在秋冬这样干燥的季节
此汤亦不失为佳品
因为鸭子润肺的效果很好
皮肤干燥、毛发枯落、咽痒喉干等
肺津不足的情况
吃鸭子、喝鸭汤的效果要比
喝果汁好
因为鸭是有情血肉之品
和身体更相应，补益更快
像上海这样又冷又没有地暖的地方
一到天寒，公司必开热空调
又热又燥，怎么办
那这个汤可以说是非常适宜的了
冬瓜、薏米放在夏天清暑利湿是很适宜的
但其实冬天可能更需要它们
加上饮食上会多吃温性的食物或补品
所以往往引起内火、痰湿重
故通过吃些通利清火的食物以平衡
“冬天吃萝卜”也是这个原理
准备
冬瓜500g 薏米50g
老鸭半只 生姜5片
鸭子沸水汆去血沫和过多的油
（不建议去皮，鸭皮最滋肺阴）
上述食材同入炖锅煮4小时
（冬瓜亦可在开锅前1小时放）
开过前五分钟撒盐调味
理论上如果是老鸭的话
炖出的汤会浓稠如奶
滋阴效果最好
不要放小茴、八角
这些辛温的调料
炖的过程中释放的气味又闷又腻
谁放谁知道
放点生姜最多了
所以炖鸭汤要单纯一点
精彩推荐
大家厨房 | 冬要养阴，别让火烧光了
大家厨房 | “治肝脏虚弱，远视无力”——猪肝羹
大家厨房 | 淮山党参杜仲牛骨汤——补精髓，壮筋骨
延伸资源下载（中医养生理论，中医文献古籍、中医经方养生学、麻衣神相、太乙神数、七政四余、大六壬、奇门遁甲、梅花易数、皇极经世、四柱、六爻、风水、铁板神数、、六壬史上最全版古今秘籍汇总|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......）
版权声明：本站部分内容由互联网用户自发贡献，文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报，一经查实，本站将立刻删除。
文章标题：大家厨房冬瓜薏米鸭汤，不只是清暑发布于2021-10-08 13:17:58
