去年夏天几乎每天会煮一锅酸梅汤
用的是网上买的搭配好的料包
尝试了不同店家的几种配方
就想着自己配着做试试
于是我网上找了一个据说是
宫廷酸梅汤的配方
亲自配料制作了下
酸酸甜甜就是我
准 备
乌梅35g 乌枣35g 山楂50g
甘草5g 红豆蔻2g 广陈皮1片
以上食材洗净，最好浸泡6小时以上
（陈皮不在原方内，是我自己加的）
以上食材加水煮2小时
出锅前10分钟放冰糖
临出锅前放适量桂花即可
解渴饮品众多
然而在炎炎夏日
人处心浮而烦躁不安的状态时
最宜喝一杯酸梅汤
既解暑解渴
又能收敛心神，使人平静
酸梅汤常作冰镇饮
所以在这个配方中
有乌枣和红豆蔻这两味性温的药
乌枣是红枣经水煮窑熏而成
又名熏枣、焦枣
温中健脾之余，兼补肝肾之阴
红豆蔻则有醒脾散寒之效
不过小编还是不建议喝冰镇的
温热的或常温的其实更解渴
而现在的烧烤火锅店
冰镇酸梅汤似乎是饮料标配
其实配酸梅汤本来是对的
酸的收敛可平衡辛辣的刺激
同时又能解腻助消化
但辛辣之物一旦配上冰冷之物
又发散又寒凝
冰火两重天
另外，因酸梅汤含山楂
故孕妇不宜
空腹也不宜
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文章标题：大家厨房网传是宫廷版酸梅汤的配方发布于2021-10-08 13:34:27
