酒文化？伪传统？

       喝白79/ target=_blank class=infotextkey>酒时拼酒，以能喝多喝为能事，还美名其曰：酒文化。其实喝酒拼酒尤其是烈性白酒不过是近30年的事，却被当做是悠久传统。古代一直到民国上流社会都是习惯喝黄酒的，具体可以参考唐鲁孙的书。而且喝酒贵在微醺，而不是喝得酩酊大醉，酒后失德。

        至于自己不喝或少喝，逼着别人多喝，更是扭曲了传统。河南社旗，素有老酒曰“赊店”。明清时便在南阳及周边广为流传，也算是“自古以来”的酒乡了。单说喝白酒的传统，以前物资匮乏时代待客之道中的“劝酒”，是因为白酒缺乏，仅有的白酒当然是稀有之物，劝酒和给客人布菜一样都是出于殷勤好意。而且酒既然是不多，即使客人多喝，也不至于醉。而非今天喝起来没数，不把人灌倒不算喝到位，真是岂有此理。

        再者，以前喝酒是个悠闲的事。也是农耕时代冬季闲暇时农村消磨时间的一种方式。而非现在，商业社会，时间就是金钱，喝酒是为办事，匆匆提壶牛饮几大杯，灌醉便是达到了目的。

        现在喝酒的传统，有农耕时代的喝酒形式，而无农耕时代的悠然精神，美名其曰传统，酒文化，岂不大谬？酒是越喝越多，酒量越练越大，酒桌上口吐莲花。但是人与人的感情，却不是这种酒能喝厚的。

        总的来说，喝白酒有喝白酒的妙处。但这妙处在于酒、菜、人、闲的配合。没有好的下酒菜，喝酒就伤胃；没人对饮，难免冷清；而最可惜的是没有那份闲情雅致，所谓“但少闲人如吾两人者耳”，没这份悠闲的心情而喝酒，醉得快，难品白酒各种香型之妙，也难得到精神的放松和愉悦。如果遇到因事喝酒，酒桌上你攻我守察言观色，带着心机去喝酒，就真正是苦不堪言啦。那不是喝酒，是糟蹋酒。