四季学堂莲一身是宝，而莲子之功尤胜

莲子、花、藕，俱能益人，而莲子之功尤胜。

——《本草新编》

莲一身是宝——

今天我们根据古代医家的记载，学习下莲子的食疗价值。

莲子的主要功效有三：

莲子……其甘可调中，且厚肠而止泻。

——《本草便读》

莲子肉味甘而能补脾，汪昂谓之“脾之果”。

新鲜的莲子因为带有一股清香，所以还有醒脾开胃的作用，但止泻的功效不如干品。

生食微动气，蒸食能养神。食不去心，恐成卒暴霍乱。

——《本草蒙筌》

干莲子最好的吃法是蒸食或煮食，最容易消化。凡是补脾的食材，我们要尽可能保证其好消化，减轻脾胃的运化负担，这样就补得进。

莲子性涩，故有止泻之功。但如果我们吃莲子是为了止泻，那就要去掉莲心，只吃莲肉，且要蒸煮熟后，细嚼之。因为莲心是苦寒之品，多食耗脾阳，这样反而会加重腹泻。

莲子虽好，但也不能一下子吃太多。小编之前有测评过一款干莲子（题外话：看干莲子好不好，最简单的就是它经得起你干嚼，口中有清香味，这种莲子品质最好。如果颜色很白，且嚼时有酸味，就说明它被硫熏过），因为品质很好，就没事嚼着干吃，然后就腹胀了。这就是莲子性涩而滞气的弊端。而且，凡补脾的东西一下吃太多只会增加脾胃的负担，造成脾虚食积。补脾是要细水长流的。

另外，既然莲肉是止腹泻（多大便溏薄）的，那么大便干燥，甚至便秘的人，就不适合多吃莲子。

莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。

——《玉楸药解》

莲子不仅入脾经，也入肾经。其涩性，不仅能用来止泻，还能固肾，止男子遗精和女子崩漏或白带过多。

肾气不固的人，往往性欲强烈，但这种是虚亢、虚火，容易早泄。

容易遗精的人，很多是因为肾气不固，肾就不能收摄精液，这类人多兼有憋不住尿、容易腹泻、下肢无力的症状。还有女性白带过多或崩漏，兼有气力不足，精力不济的，多脾肾虚弱。二者皆宜吃莲子来补来固。如果能搭配芡实效果就更好了，但一定要煮烂。有虚火的、心烦意乱的，可以一半用带心的莲子（不必全部带心）。

另外，尿频、遗尿，甚至尿中带血，都适合吃莲子来固肾。有习惯性流产的孕妇，也宜多吃莲子来固胎。

大家不要小瞧食疗。食疗的方向正确，就是不伤正气的王道，只要能坚持，细水长流，加上生活自律，很多病都可以治好。

莲子不仅入脾、肾二经，还入心经，是一味很好的养心食材。

莲子的收摄之性，不仅能固脾肾，还能敛心神。心神乱时，情志不稳定，容易产生悲伤、烦乱、郁怒、兴奋等比较极端的情绪，这种情况，就宜多吃些莲子来安神，搭配百合更好。

世人谓莲子不宜食心，恐成卒暴霍乱。不知莲子去心用之，全无功效，其妙全在于心。

——《本草新编》

莲子还常用来治虚烦失眠，以其有交通心肾的作用。但作此用途的莲子须带莲心，以莲心的苦寒之性能清心火和肾火，所谓“二火炎，则心肾不交；二火清，则心肾自合”。

心者神之居也，芳香清心，所以养神。

——《本草经解》

新鲜莲子因为清香扑鼻，所以莲肉本身就有入心安神的作用。但生食要注意量，吃太多会使人胃冷而气胀。孟诜说：“生食过多，微动冷气胀人”。

最后讲一下莲子的三种常用搭配——

莲子入心益心气，百合入肺补肺阴。这组搭配主要用于情志方面的问题。

心气虚的人会觉得生活索然无味，老梦到感伤的事，甚至梦中哭醒。肺阴不足也容易生悲。这类人白天悲伤哭啼，晚上易失眠干咳，总之情绪抑郁。

尤其在秋天特别容易产生悲哀情绪的人，一定要多吃莲子与百合。

补脾止泻，莲子配上山药效果会更好。

民国医家张锡纯善用山药止腹泻。因为山药大能补气，气主固摄，气足则固摄力足。

需要注意的是，有痰多、胀气、舌苔厚腻等气滞湿滞的情况是不宜吃莲子和山药的，不然会更滞碍运化。