水果当中,熟食的滋味不逊于生食的似乎只有梨。生食对口感有要求,但无论口感上曾偏软偏硬,在煮羹之后,都平等了。大多数水果煮羹都会有点偏酸,也只有梨除外。
从功效上来说,梨生食偏于清热,熟食偏于滋阴。
据说这个小吊梨汤的最初是老北京戏院门口摆的饮料,非常受欢迎。看戏的观众为自己喜爱的角儿叫好,一场戏下来,喊得口干舌燥,喉咙沙哑。出戏院门口喝上一碗小吊梨汤,清嗓润喉,别提心里多舒畅。
雪花梨洗净后
用盐水浸泡
20分钟
撕碎备用干银耳
提前泡发
准备
1、雪花梨4个
2、话梅7枚
3、黄冰糖80克
4、干银耳15克
80g黄冰糖与7枚话梅
准备在旁
制作
削皮切小块备用
梨子皮要留下
大火将水烧开
放入梨块、银耳
冰糖、话梅、梨皮
转小火加盖熬制
(努力没有削断呢)
熬至汤的量减少
约三分之一时关火
大约一小时
。。。我是时间的分割线。。。
对于平时工作说话比较多的职业,如医生、老师、销售等,饮此汤再合适不过了。至于咳嗽,要分情况,燥咳干咳宜饮,但如果是痰多,而且痰质清稀的咳嗽,就不宜饮小吊梨汤了。
除了梨之外,银耳也是小吊梨汤的关键,它增强了润肺滋阴的功效。银耳要尽可能选煮后软糯而易出胶的那种。
梨皮主要起的作用是增色,可以使梨汤的颜色更浓一些,所以最好添加。
话梅的酸是小吊梨汤口感上的点睛之笔,而且梅子本身就有敛阴生津的功效,千万不要省略哦~
延伸资源下载(中医养生理论,中医文献古籍、中医经方养生学、麻衣神相、太乙神数、七政四余、大六壬、奇门遁甲、梅花易数、皇极经世、四柱、六爻、风水、铁板神数、、六壬史上最全版古今秘籍汇总|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......)
版权声明:本站部分内容由互联网用户自发贡献,文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报,一经查实,本站将立刻删除。
文章标题:大家厨房告别嗓子干痒,煮一锅小吊梨汤吧~发布于2021-10-08 12:44:19