七分调养炎炎夏日，如何预防暑热、暑湿？

暑热者，夏之令也。大行于天地之间，人或劳倦，或饥饿，元气亏乏，不足以御天令之亢热。

——王安道

夏日固有暑热、暑湿邪气，但容易患暑病的人，必和自身内在元气亏虚有关，内虚则外邪易侵。而现代人精气的损耗，多因饮食、情绪、劳累等。

我们先了解一下暑邪的两个特征——热与湿。

暑邪是一股火热邪气，一旦侵入人体传变迅速。“壮火食气”，暑邪会伤人正气，同时极耗人津液，故多有壮热、汗多、口渴等阳明气分热盛证候。故叶天士说：“夏暑发自阳明”。

除损耗津气之外，又因热能生风，风火相煽引动肝风，或深入心包营血，痰热闭窍，产生神昏、痉厥、咳血、斑疹等重证。小儿尤为多见。

所谓“暑必夹湿”，夏季雨湿较多。夏至五月一阴生，这一阴的体现就是湿气。天暑下逼，地湿上蒸，故受暑邪有不同的偏重。暑热则现壮热、汗多、口渴等热证；暑湿则现胸痞、身重、苔腻等湿邪中阻的症状。

这次“七分调养”的主题是——消暑解渴。主要讲一下在饮食上，如何预防暑邪伤害，以及轻受其害时如何及时消暑。

针对暑热，饮食宜清热生津，益气敛津。对于暑湿，则宜淡渗利湿，芳香化湿。

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梨味甘性凉，是很好的清肺胃之热，生津养阴的水果。惜梨成熟于秋季，夏天很少能吃到新鲜的。不过梨熬膏后，就容易保存了，四季都能饮。

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暑病首用辛凉，继用甘寒，再用酸泄酸敛。

——张凤逵

有的梨膏中会加入薄荷，辛凉以强其散热之功。轻受暑热时，可以用些辛凉之品，继而甘寒化阴生津，再以酸敛阴，泄肝火。

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（柠檬）味酸。孕妇食之，能安胎，且能辟暑。腌食下气和胃，并治伤寒痰火。

——《岭南采药录》

柠檬味酸敛阴，且气香而能化湿，开胃醒脾。同蜂蜜熬膏后，是很好的消暑止渴的饮品。

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说到夏日特饮，就不能不提老北京的酸梅汤和广东的经典凉茶茅根竹蔗水。

汗多、口渴、食欲不振、心情烦躁，这些夏天常见的症状，酸梅汤都能解决。生津养阴之后，则阳气得敛而不浮，故饮酸梅汤还能安神除烦。

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至于茅根竹蔗水，在众凉茶中，它属于非常平和的一款。竹蔗汁有“天生复脉汤”的美誉，即说明了它益阴生脉的功效很强。茅根擅将热邪从小便中排出，还擅降浮火。竹蔗益阴，茅根清热，相得益彰。

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夏日出汗多了，人就容易乏力，这多是因为气虚。所以，不仅要补阴生津，还要气阴双补。平时嘴里含一片人参或西洋参，嘴里津液自生，人也不容易累。

其中，人参偏重补气，西洋参偏重补阴。补气太过会上火，所以很多人说吃人参会上火，这往往是一下子吃太多了，又没有完全补进去，才会上火。每日少食而坚持是不会上火的。西洋参性偏凉，则无上火之虞。

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（石斛）专一味，夏月代茶，健足力。

——《本草经解》

夏天用石斛煮水喝，可以壮骨强筋，强健腰膝脚力。这一方面是中医取类比象思维的体现，我们看石斛是很像人的筋骨的。另一方面，石斛养阴，既能润肺胃，还能滋肝肾，肝肾阴足则筋骨强。阴不足则火旺，火旺则伤精耗髓。石斛本身又善清降阴虚所生的浮火，加上补阴生津，正是清中有补，补中有清。

胃热引起的口气问题，可以饮石斛水清口气。如果兼湿的话，就不宜石斛了。

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如果暑湿重的话，这里推荐这款茯苓蒲公英茶。其配伍精到——茯苓安神利湿，蒲公英清热利湿，菊花清利头目，玉米须、菊苣清肝利尿，枸杞滋补肝肾。

另外，我们老生常谈的红豆薏米组合，也确实是祛湿良品。但寒湿不宜。

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除了利湿，即将湿从小便排出之外，还有芳香化湿之法，这个尤其针对脾胃的湿浊。人体对药的吸引不一定要通过饮食，视听触闻皆可。佩带或室内悬挂香囊，也都有燥湿化浊，提神安神的功效。

从饮食上祛湿除热，养阴补气，固然重要，但也不能完全依赖食养。

更重要的是，我们要避免过耗元气的生活习惯，尽可能远离湿浊或酷热的环境，把自己的心态情绪调整好，这些才是关键。