大家厨房东坡居士的美容养颜茶饮——须问汤

全才苏东坡也是一位养生大家，后人还为他编纂了《东坡养生集》。这款名字非常别致的须问汤，据说就是由苏东坡所创。

为什么名须问汤呢？小编试解一下，因为这款饮品的广告词是——红白容颜直到老。也就是说常饮须问汤，能令人脸色白里透红，一直到老。你想，你遇到一个中老年人，但气色特别好，甚至比年轻人还好，是不是要问他如何保养的啊？

东坡居士歌云：三钱生姜（干，为末）、一斤枣（干用，去核），二两白盐（炒黄）、一两草（炙，去皮）。丁香木香各半钱，酌量陈皮一处捣（去白）。煎也好，点也好，红白容颜直到老。

——《遵生八笺》

须问汤出自明人高濂的《遵生八笺·饮馔服食笺》，清代朱彝尊的《食宪鸿秘》也有收录。接下来，就让我们看下须问汤的做法吧——

制作步骤

备

捣

大枣擘开去核

生姜切片

青盐炒黄

除姜枣之外的食材

放入石臼中捣末

将所有粉末放入茶包

煎

将姜枣放入沸水中煎煮10分钟

再将茶包放入煎5分钟

倒入茶杯，不拘时饮

三钱生姜一斤枣，

二两白盐一两草。

丁香木香各半钱，

酌量陈皮一处捣

因为都要研末，所以这些材料都是干的。

原方用的干的生姜，也就是生姜晒干，我这儿连续阴雨，就直接用干姜（干姜不等于晒干的生姜，虽然都是姜，但栽培方式不同。干姜比生姜热，所以就少用点，但发散性不如生姜。要美容的话，能更好地将气血散布开来，最好还是用晒干的生姜）。

中医美容养颜的主要方法还是补充气血（比如血虚则面色萎黄），大枣之所以是主力，就因为它益气、滋阴、养血，且味甘入脾胃，正是气血生化之源。再辅以甘草。

青盐入肾，引诸药下行，它和生姜正好一上一下，有升有降。青盐性寒，炒后性质平和。

丁香、木香和陈皮都是行气的，因为这个饮料以大枣为主，大枣的缺点是比较滋腻，所以略加行气的芳香之品以健脾的运化，令整个茶饮补而不滞。

煎也好，点也好，

红白容颜直到老。

美容养颜是须问汤的主要功效。其实在我们分析了整个方子之后，就知道它是补充气血，并将之行于全身的。所以，美容养颜只是其中的一个功效。它还能调和营卫，增强体表抵御外邪的能力；养血安神，缓解血虚脏燥引起的不安烦躁；补脾固肠，治疗脾虚不固引起的腹泻。

当然，这个须问汤也有一些小禁忌。尽管里面有一些行气的药，但总体还是偏补偏腻的，且整体是温性的，故会助湿生热。所以，凡有发烧感冒、上火咽痛、舌苔黄腻、食积腹胀、龋齿牙疼等外感或湿热症状时，不宜饮此汤。

大枣是须问汤的主角，品质最为重要。新疆和田的无污染沙质土壤，灌溉以冰川融水，日照充足（每日长达16小时），昼夜温差大（相差20℃），是果实甘甜的关键。而且，这款大枣是树上自然挂干，味道更甜，肉质更紧，枣香更醇，并非鲜果摘下烘晒制成的。