许多人不知道的是，谷雨的起源还有另外一个传说，和仓颉造字有关。《淮南子·本经训》：“昔日仓颉作书而天雨粟，鬼夜哭。”大意是说，过去仓颉造字的时候，天空下起了谷子，鬼在夜里发出哭声。

仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。相传因他制字有功，感动了天帝，当时天下正遭灾荒，便命天兵天将打开天宫的粮仓，“天雨粟”，下了一场谷子雨，普济天下。后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。

2010年，联合国宣布启动联合国语言日，将中文日定在农历二十四节气之“谷雨”，以纪念“中华文字始祖”仓颉造字的贡献。每年这一天，联合国会推出一系列丰富多彩的活动，彰显中文和中国文化的魅力。

今年的谷雨节气，是第十二个联合国中文日。

我国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”

初候，萍始生。萍指的是水生植物浮萍，这种水草叶面与水相平，故称“萍”；谷雨后降雨量逐步增多，气温逐渐升高，浮萍开始在水面上迅速生长起来。

二候，鸣鸠拂其羽。鸠就是斑鸠俗称布谷鸟，谷雨时喜阳的布谷鸟变得活跃起来，经常能看到布谷鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛。四月份也是布谷鸟产卵的时候。

明朝刘伯温有诗：“鸣鸠语芜声相应，又是人间一度春。”每年这时，田野上空到处回荡着它“布谷布谷”的叫声，提醒人们勿忘农事，同时也预示着春天快要结束了。

三候、戴胜降于桑。戴胜又名戴鵀（rén），这种鸟习惯在平地上行走、捕捉虫子。当谷雨到来时，它们开始产卵，同时桑树茂盛，桑葚逐渐成熟，蚕也在此时开始进入成长期，为戴胜的生存提供了很好的条件。

古人说戴胜“阵于桑以示蚕妇也”，认为戴胜鸟降落在桑树上，是为了告诉妇女们要及时采桑养蚕、开动织机。唐代诗人张何有一首诗名为《织鸟》，用“季春三月里，戴胜下桑来。候惊蚕事晚，织向女工裁”的句子，来描述戴胜鸟“下桑催织”的情景。

有诗云：

《谷雨三候》

（新韵）

时逢谷雨骤升温，

水面浮萍簇簇新，

杜宇声哀秧信至，

桑间戴胜唤蚕人。

节气习俗

• 早晚适当“春捂”

常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。虽然谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，往往是中午热、早晚凉，因此早晚还应添加衣服，适当“春捂”。

但“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。

香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，以紫椿芽最佳。其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效。

鲜香椿中硝酸盐含量较高，应用沸水焯一下，再食用。

春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，这一症状，宜多食黄豆芽，还可增强人体抵抗病毒感染的能力。

烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。且加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

菠菜对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等也有较好的治疗作用。

韭菜又叫起阳草，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜虽好，但不宜多吃，其粗纤维较多，一次不能吃太多，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

有“天然抗生素”之称，可像菠菜一样烹制。但孕妇要禁止吃马齿苋，有滑胎的作用。

谷雨时节正是桃花开放的时候，桃花不但可供观赏，也是美容滋补的良药。

做法：准备少量桃花干品(1克)，猪蹄(1只)以及粳米(100克)，将猪蹄皮肉与骨头分开，大火煮开后改小火煮烂，将骨头取出后加入桃花和粳米，再熬至黏稠即可。

功效：桃花粥能滋润皮肤，补益身体。

肠胃不适、四肢沉重、皮肤起疹子可能是体内湿气过重，可以吃些薏苡仁。薏苡仁味甘性凉，有清热健脾、利水渗湿的作用，很适合春天食用。

做法：可以用薏苡仁熬粥或熬汤喝，但脾虚以及孕妇人群不宜食用。

另外，豆类、瓜类也是很好的祛湿食材。

晚春气温逐渐升高，饮食应以清淡为主。春困、腿重其实是“湿”的一种表现。

做法：可以在煲汤时放点荷叶，每周食用1～2次，有健脾祛湿的作用。

另外，适当喝点酸梅汤、绿豆汤、红豆汤，防止体内积热。而且不宜多吃羊肉、辣椒等大热食物。

谷雨是“雨生百谷”之意，随着降雨增多，空气中湿度逐渐加大，饮食上要注意祛风除湿、强筋骨、温气血。

做法：可以将生姜切末，和鸡蛋一起打匀后炒熟，出锅时用少量糖、醋和盐调味即可。

功效：可以在早餐时吃，有驱风散寒，温中健胃的作用。

谷雨前后15天，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。

另外，北方地区的桃花、杏花等开放，杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

春夏交界之时天气变化捉摸不定，有时早晚温差甚至达到十几摄氏度，少穿衣而易受风、多穿衣而易捂汗均容易导致感冒。

在“谷雨”前后应注意衣物的增减，衣服少穿容易着凉，衣服多穿容易捂汗。不要骤冷骤热，让身体有一适应过程，慢慢过渡到夏天。

饮食上要注意调养肝气去“春火”。少吃火锅等辛辣食品，多吃甘淡食物，如黑米、豆类及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋、茄子、百合等；果品有栗子、红枣、枸杞子、菠萝等。

将这些食品科学搭配食用，就能从中摄取丰富营养，特别是蔬菜中的多种维生素可充分满足肝脏的需要。