廿四节气霜降

霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。

——《月令七十二候集解》

初候，豺祭兽

二候，草木黄落

三候，蜇虫咸俯

• 初候，豺祭兽

豺狼把捕获的野兽铺在地上，用来祭谢上天。古人认为，即便是凶残的猛兽，也懂得感报天地养育之恩。

• 二候，草木黄落

秋天接近尾声了，草木枯黄而摇落。

• 三候，蜇虫咸俯

因寒气肃凛，百虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。

——《吕氏春秋·本味》

水生的鱼虾海带都有股腥味，腥味本身是对应肺的气味，它能入肺，入肺不代表一定是补益的或减损的，如感冒咳嗽时要忌鱼腥，而中药中的鱼腥草就可以清肺热，这要看该腥物的综合属性。另外如金属、豆类都有一股腥味。

食草的动物如羊，它的肉就有一股膻味，膻味对应的是肝木（《内经》中对应肝的是臊味，《礼记》对对应肝的膻味，今从后者），所以羊肉能够温肝，肝气虚者宜，肝火旺者忌。为什么羊羔没有膻味，因为它还在喝奶呢。但也因此，羊羔温肝的作用就很小。

一个人心气虚的时候会喜欢闻焦味，因为焦味对应心，能鼓舞人的心气。

人都喜欢香味，主要是脾喜欢。芳香能化掉脾最讨厌的湿浊，也可以醒脾开胃。但如果芳香燥裂得太厉害，那也是要伤脾阴的。

对应肾的气味是腐味。一般发酵过的东西都有一股腐味，如臭豆腐、豆腐乳，都是入肾的。

禁早服寒衣。

——《遵生八笺》

霜降的秋风中带着寒燥之气（风刀霜剑），但此时气温还不至于很冷。所以一方面要避风、保暖，另一方面也不宜穿太多或太厚的衣服。

在无风处，适当地让腠理接受这股清寒的洗礼，继续收敛固密，提高人体抵御风寒的能力。这些也都是秋天的收之道。

善养生者会善用一些碎片时间，做些简单的按摩保健动作。养成习惯，长此以往，自然祛病延年。

《灵枢》上说：“耳者，宗脉之所聚之地”。耳是许多经脉的集合处，脏腑之精气通过经脉上充于耳，使耳能听声。所以耳不仅是肾窍之所在，和其他脏腑亦有很深的联系。近来流行的耳穴也说明了这个情况。

所以我们平时可以多做一些搓耳练习——

• 擦耳根：双手拇指腹同时沿耳屏向上环绕耳根揉擦，转动1周为1次，共擦10次。

• 搓耳廓：食指弯曲置于耳廓外面凹陷内，拇指在耳背相应部位，两指向相反方向搓动，沿耳廓周边从耳轮脚、耳轮搓到耳垂为1次，共搓10次。

• 揉凹陷：耳轮外面为不规则的凹陷沟槽，可用食指腹，仔细揉搓10次，左右同时进行。

擦耳根

搓耳廓

揉凹陷

京剧大师梅兰芳小时候眼睛近视而无神，甚至有时还会迎风流泪，后来他就通过养鸽来练眼神——望着天上飞翔的鸽子，主人的眼睛要随时追随它们，眼睛圆睁，眼球灵活转动，而且要极力远望，日久天长，双目变得有神，而且视力也恢复了。

其实训练眼睛也不必定要借助鸽子。日常远望时，眼球逆时针方向旋转数次（在眼球向左后时注视片刻，向前注视片刻）。然后再顺时针方向这样做数次。

无论是搓耳还是旋眼，都能提高颜值。

霜降进补，其实就是为入冬御寒作准备。而饮食进补，小编还是比较推崇粤式煲汤，下面就介绍几款偏于养阴的粤式汤品——

西洋菜陈肾猪骨汤

主要材料：猪肉骨、西洋菜、陈肾

辅料：海底椰、蜜枣、无花果、姜、盐

食材功效：猪肉骨滋阴，西洋菜清热，陈肾健脾消滞

适用人群：阴虚上火、食欲不振之人

响螺肉玉竹淮山汤

主要材料：猪肉骨、响螺片、淮山药、玉竹

辅料：枸杞、蜜枣、大枣、姜、盐

食材功效：响螺片滋肝肾之阴，山药、玉竹皆润脾肺之阴

适用人群：熬夜少眠、皮肤干燥之人

莲藕墨鱼汤

主要材料：猪肉骨、墨鱼干、莲藕

辅料：花生、无花果、姜、盐

食材功效：墨鱼补血滋阴，莲藕补虚养心

适用人群：妇人产后、阴虚内热之人

粤式煲汤的食材丰富，搭配自由，就滋阴而言，肉类则首选猪、鸭、乌鸡，其他血肉有情如墨鱼干、螺片、花胶、干鲍鱼等，草木类有莲藕、玉竹、山药、大枣等。然后根据具体情况，可佐以清火、健脾、利湿之品。

广东人煲汤里往往喜欢加些无花果、蜜枣，从药效上讲，二者本身就有些健脾生津的功效，但不喜甜味者，也完全可以不加。

在干燥的秋冬之季，与其多喝水，不如多喝汤，汤能更快地转化成人的体液。养成煲汤的习惯，于自己、于家人都是非常有益的事。

 桑 · 菊

桑叶要等要下霜以后再采，方有药用功效，这样是为了桑叶能得到秋天的金气。霜桑叶借其金石之性，以平肝风，清肝火。对于肝风肝火引发的头晕、目昏、眼睛发红、头皮易痒等症状，你就可以考虑喝些桑叶泡的茶，甚至还可以将桑叶煮水外用，如洗眼洗发（配伍菊花更佳）。

有一位中成药名桑麻丸，就是桑叶、黑芝麻和白蜜制成丸。其中桑叶祛风，芝麻养阴，长期服用对脱发、白发有很好的效果。因为肝阴虚而兼风是可能引起脱发的，同样它对眼干、眼涩、迎风流泪诸症亦效。

（上图选自“小林漫画”公众号）

菊花盛开于秋天，亦得金气，也是我们常用的花茶，它和桑叶的用途有相似性，都能疏风清热，但桑叶偏于疏风，而菊花偏于清热，二者搭配，相得益彰。

 柿子熟了

柿子味甘性寒，其甘寒之性，能养肺胃之阴。《随息居饮食谱》中说柿子“宜于火燥津枯之体”，体质偏热或阴虚的人，可以适量多吃。

但我们也都知道，柿子不可与蟹同食，因为两者都是寒性的，同食令人腹痛泄泻。

另外，空腹不能吃柿子，容易得胃结石。 还有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感风寒、胸腹痞闷时，都不宜吃柿子，也都是因为它性寒的缘故。

不过，鲜柿制成柿饼，就变得平易近人了，不寒了。它清热的能力不及鲜柿，但润燥的能力还是很强。产后一般不宜吃生冷的鲜柿，但若产后咳嗽、呕逆、心烦（肺胃有热），就可以用柿饼煮水喝。

最后，强调一下柿饼上的白霜。那是柿的精华，它主要通过清上焦心肺热邪，同时润燥养阴，从而能化痰止咳，生津止渴，治咽喉口舌诸疮痛。

▲ 谢青云先生行功图，转载自《家庭中医药》杂志

• 最佳练习时间：

每天早晨1点到5点（今人用于保健，可不必拘于练习时间）。

• 功法：

1. 两腿伸直并拢平坐，两手抓握脚前掌（使手臂拉直拉紧），两眼平视前方。

2. 吸气，膝盖用力，使两腿脚跟快速蹬出，至呼气时停止，再吸气再蹬，如此快速蹬35次。

3. 行叩齿、吐纳、咽津液保健法。

• 功效：

此式是调理下半身的足太阳膀胱经部分为主。可以祛除停滞于腰、腿等部位的风湿之邪，对于大腿不能弯曲，膝盖后面腘窝部位的结节疼痛，小腿肌肉撕裂痛，颈项后部、腰部、股部、大腿内侧、膝盖和大腿肌肉疼痛都有调理效果；对于脐部膨出，身上肌肉萎缩，下肢水肿，大便带脓血，小腹胀痛，尿不出等也有疗效。

此外对脏腑中毒所致的痢疾，下肢觉冷难以屈伸，脚气病引起的肌肉疼痛麻木，痔疮，脱肛等病症也有调治效果。

琴操之大者，自《广陵散》而下，亦称此曲为大。盖取诸髙远遐放之意，游心于太虚， 故志在霄汉也。是以达人髙士，怀不世之才，抱异世之学，与时不合，知道之不行，而谓道之将废，乃慷慨以自伤，欲避地幽隐，耻混於流俗。

——《神奇秘谱》

这曲《秋鸿》的境界被认为是仅次于《广陵散》的作品。而《广陵散》原谱早已失传，所以《秋鸿》尤受文人的青睐。

鸿雁凌空云霄，超乎四海，一如高士志向高远，心胸宽阔。鸿雁随天地之气而迁，秋而南飞，如达人知时审势，怀才而不羁，无贪世俗之荣，耻合流俗，洁身天地。

古人操琴重在修养身心，陶冶情操，古琴并非表演性的乐器。所以琴的这一气质和清秋之气就特别吻合，和秋的主题意境相关的琴曲多于其他三季。

很多地方有霜降后腌菜的传统。常见的腌菜有萝卜、茄子、芥菜、白菜、黄瓜等等。腌菜过程中产生的微生物，能够开胃、化痰、助消化，另如细嚼糟茄或酱茄咽汁，可治喉痹（即喉部红肿疼痛）。

由于冬天的新鲜蔬菜很少，古人多以腌菜下饭，那如今农业科技发达了，是否冬天多吃新鲜蔬菜而非腌菜更好呢？

非也。腌制或发酵过的蔬菜，其酸腐之气更合于冬令，因为腐能入肾嘛。而且大棚蔬菜也是反季节的，与冬气不合，绿叶菜自然生长旺盛的季节为春天，故春天才宜多吃绿叶菜。

不过，如果是自然状态下生长的蔬菜，完全可以吃新鲜的，打了霜的蔬菜味甜，因为它里面的淀粉转化成了葡萄糖，这是蔬菜御寒的反应。

霜，杀伐之表，季秋霜始降，鹰隼击，王者顺天行诛，以成肃杀之威。

——《春秋感精符》

大自然在秋天的表现是比较残酷无情的，给人一种肃杀的气息。中国人讲“天人合一”，这其实体现在我们生活中的各个方面中，只是“百姓日用而不知”罢了。小到个人的言行，大至国家的政令，都要合于时令。

古代处刑往往是在秋天的；《周礼》规定天子征讨不义的诸侯也在秋天；古时征的徭役也是放在秋天的多。

但这些绝非我们所谓的苛政或专制，完全不是。就拿严刑来说，“狱讼必端平，戮有罪，严断刑”，“申严百刑，斩杀必当，毋或枉桡，枉桡不当，反受其殃。”前提是严格审判，绝不冤枉，但也不从轻，从严是为了惩恶要斩草除根，不留祸患。正所谓“孔子诛少正卯而鲁国之邪塞，子产诛邓析而郑国之奸禁。”根本目的是正人心而安国本。

天下有大恶者五，而窃盗不与焉。一曰心逆而险，二曰行僻而坚，三曰言伪而辩，四曰记丑而博，五曰顺非而泽。此五者有一于人，则不免君子之诛，而少正卯皆兼有之。

——《孔子家语》

就说孔子诛少正卯。有些人就认为孔子怎么会杀人？即便是“君子之诛”也不能理解。其实，现在很多学传统文化、儒释道的人也有这个问题，他们心目中的善可能只是“乡愿”，而缺少一颗强大的心脏。在另一种极端，则被黑传统文化、喜欢阴谋论的人有了口实，他们说孔子这是排除异己，就这样抹黑圣贤。

就像治病有补有泻，有塞有通，目的是为了病人的健康；国家的政令有仁有严，有文有武，目的是为了国家的安定；大自然有春生夏长，秋收冬藏，乃至万物的生死，目的都是为了更长远的生息安乐。我们不要片面地执于某一点，更不要轻视和违背这些原则。

李时珍《本草纲目》中，有（冬）霜作为药的功效介绍，他说露是滋物的，霜是杀物的。当然不是说滋物是好的，杀物是恶的，就像不能只有春生夏长，而没有秋冬的肃杀。所以，该杀的时候要杀，如攻邪；该养的时候要养，如扶正。

霜要怎么保存呢？用鸡羽毛将霜扫入瓶中，密封，在阴凉处贮藏，久亦不坏。

霜味甘性寒，无毒。可以解酒热，如出现酒后脸红、目赤、全身发热等症状时，就能用到霜水了。

到了夏天，可将霜水和蚌粉，用来敷夏月的痱疮，或腋下红肿，极效。

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