秋冬进补，药膳当归生姜羊肉汤的做法

②生姜：

生姜的作用在于散寒、降胃气，恢复脾胃功能。

很多小伙伴到了秋冬季节，开始各种进补。可是有一点哦，进补绝不只是吃各种补品。

因为吃进来的东西是需要经过脾胃消化吸收的，如果你本身的脾胃功能弱，在进补时一定要注意恢复胃气，不然很容易滋腻碍胃。

非但补不进来，还帮了脾胃一个“倒忙”，这就是所谓的“虚不受补”。

该方加入生姜，就可以规避这一问题。生姜恢复着胃气，让脾胃工作状态变好，顺顺利利的真的补进来。

尤其是平时经常腹胀、肚子大、食欲差的朋友，更不能离开生姜。而且生姜所具备的散寒之效，更是秋冬必备驱寒之品。

③羊肉：

《药性歌括》中记载羊肉味甘，专补虚羸，开胃补肾。

秋冬季节经常喝羊肉汤，有温中暖下之效。食用羊肉可以起到进补和防寒的双重效果。

怎么做此汤？

当归生姜羊肉汤的制作并不复杂：

材料：当归45g 生姜75g 羊肉500g，黄酒、调料适量

做法：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。

服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。

需要注意的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。

作为虚寒体质调理的药膳时，用当归20克，生姜75克，羊肉250克比较合适。

如果要进一步改善口感，并增广食疗的功效。可以适量加些胡萝卜、山药、黄芪10g、当归10g、红枣、生姜之类百搭的食材。

怎么样，你学会了吗？

快快跟着小编做起来吃起来吧！

禁忌：值得注意的是，羊肉不可与南瓜同食，否则易导致黄疸和脚气病；假若本身体质偏热，也不适宜食用这道药膳。有牙龈肿痛、痘疮、疱疹等症状，也不宜食用羊肉，因其是发物，会加重相关病情。