相对于其他肉食，猪肉作为我们餐桌上的主流肉食，主要是三个原因——成本低。猪的繁殖快，产量高，对饲料的要求低，不需要放牧。不像羊只吃草，而牛更是古代重要的劳动力。性平和。猪肉...

黄瓜原产西域，原名胡瓜，汉张骞出使西域时得种带入中国，后赵黄帝石勒忌讳“胡”字，改名为黄瓜。那为什么叫黄瓜呢?我们吃的黄瓜明明是青绿色的，为什么不叫“青瓜”或者“绿瓜”呢？...

芒 种 农 事 忙芒种，五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。——《月令·七十二候集解》芒种的原义，即有芒刺的谷物可以开始种了。虽说芒种是“亦稼亦穑”的节气（稼，种植也；穑，收获也），小麦于...

夏天到了，自然界的阳气散发在“外”，地下的阳气很少，所以夏季的井水特别凉。天人相应，在夏天，人体的阳气在“表”，而内部脾胃的阳气也是比较虚弱的，所以，夏天反而要慎生冷寒凉（根据个...

赤小豆薏米茶的启示中医养生界最网红的减肥产品非赤小豆薏米茶莫属了。赤小豆和薏米都有利尿消肿的作用，理论上是祛湿的。但祛湿的方法不只一种，不同部位的湿，用的祛湿方法也不...

黄豆、黑豆、青豆都属于大豆。它们在少年的时候，都叫毛豆，长一样。但它们成熟后，种皮的颜色就分道扬镳了。从营养学来看，三者的营养价值没有什么太大的差别。从中医的角度来说，它...

夏 至 之 至日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。——《恪遵宪度抄本》至，极也，最也。夏至日，有这么几个“极致”——我们说太阳从东边升起，但其实只有春秋分，太阳才是正...

棋子面，即方形或菱形的面片，方面片如棋格，故名棋子面。北魏末年贾思勰的《齐民要术》就有记载——刚溲面，揉令熟，更揉搓，截断，切作方棋。须即汤煮，别作臛浇，坚而不泥。这种棋子面，蒸熟...

在豆子中，从小对绿豆最有好感。夏天，最可期的是放学后的绿豆棒冰和学校“下午茶”提供的绿豆汤。绿豆属于夏天，红豆属于冬天。绿豆汤之于夏天，一如红豆沙之于冬日。炎炎夏日，一碗...

小 暑 说 暑小暑，六月节。《说文》曰：暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。——《月令·七十二候集解》小暑、大暑是一年中最热的两个节气。二暑所在的...

清代中医王晋三的《绛雪园古方选注》有一个非常经典方子——雪羹，它是由海蜇与荸荠这两味食材组成的。后来，清代大医家叶天士、王孟英都对这个“食疗方”推崇备至，在临床上运用...

夏天还是那个夏天，几千年来都很热，是一年中天地间阳气最盛的季节，也是人体阳气最盛的季节。然而，现代人的生活方式越来越违背自然，饮食起居上的诸多不良习惯，正不断地损耗着我们的...

忘忧草《诗》云：焉得谖草？言树之背。谓忧思不能自遣，故欲树此草，玩味以忘忧也。——《本草纲目》萱草，又名谖草，又有忘忧草的雅号。《诗经·卫风·伯兮》通过讲述妻子思念出征的丈...

大暑，六月中。解见小暑。——《月令·七十二候集解》大 暑 避 暑大暑是一年中最热的节气，完全在三伏中，湿气又重，所以俗话说“伏天无君子”、“大暑龌龊热，伏天拉他人。”即在大...

物 于 此 揫 敛七月节。立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。——《月令七十二候集解》秋，揫（揪）也，聚敛也。秋天是万物成熟、结实、收获的季节，对于农民而言，秋就是揪，农谚曰——立...

如今，藻类食品越来越受到营养学和医学界重视，其保养和治病的功效有——海带含有大量的褐藻胶，它是一种可溶性膳食纤维，它不产生热量，却又很强的饱腹感，是理想的减肥食品；紫菜和海带...

莲子、花、藕，俱能益人，而莲子之功尤胜。——《本草新编》莲一身是宝——莲花，具有化瘀止血和祛湿消疮的两大作用。日常泡水喝，有一定的养颜作用，对于一些出血证，如女性崩漏有辅助...

处 暑 南 北 异处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣。——《月令·七十二候集解》诗云：“处暑无三日，新凉直万金”。“处暑”的原义，即暑热已经消退了。在北方确实如此，处暑正是雨...

白 露 气 始 寒白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。——《月令·七十二候集解》白露时节，大自然的阳气渐渐沉入地下，阴气逐渐加重。作为一年中温差最大的时节，白露期...